Зимний суп из моркови


Зимний суп из моркови

Зимний суп из моркови, овощей и с имбирем отлично согреет даже в самую холодную стужу. Красивый яркий цвет, приятный аромат и нежный сладковатый вкус — это просто находка для любителей супов-пюре.

Описание приготовления:

Зимний суп из моркови и имбиря я достаточно часто готовлю, и сегодня я поделюсь рецептом, как его приготовить быстро и просто! Суп получается густым и наваристым за счет большого количества овощей. Морковь и имбирь прекрасно дополняют друг друга, а сметана придает интересный сливочный привкус. Такой суп с волшебным имбирно-пряным ароматом получается легким, диетическим и очень полезным. Морковь — один из немногих овощей, который становится только полезнее после варки. Суп понравится людям, следящим за своей фигурой, и обрадует чудесным вкусом, несмотря на свою низкую калорийность. Попробуйте этот рецепт, вам обязательно понравится!

Назначение:
На обед / Полезный обед
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Морковь / Имбирь
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Морковь  — 750 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Цветная капуста  — 500 Грамм
  • Брокколи  — 300 Грамм
  • Картофель  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Имбирь  — 1 Ст. ложка (натертый свежий)
  • Овощной бульон  — 4 Стакана
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Сельдерей  — 3 Штуки (стебли)

Количество порций: 6

Как приготовить «Зимний суп из моркови»

Зимний суп из моркови
Лук почистите и порежьте крупными кусками. Обжарьте в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета.

Зимний суп из моркови
Морковь и картофель помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте овощи к луку и обжарьте 2-3 минуты.

Зимний суп из моркови
Добавьте бульон, варите 15-20 минут, пока картофель и морковь почти сварятся. Они должны быть еще немного твердыми.

Зимний суп из моркови
Цветную капусту, брокколи и сельдерей помойте. Капусту и брокколи разделите на соцветия, сельдерей порежьте на куски. Добавьте овощи к моркови.

Зимний суп из моркови
Проварите 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте специи и имбирь. Проварите несколько минут.

Зимний суп из моркови
Когда суп немного остынет, взбейте блендером до однородности.

Зимний суп из моркови
Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Суп готов!

Источник

Добавить комментарий