Вкусный рассольник с перловкой


Вкусный рассольник с перловкой

Делюсь классическим рецептом вкусного рассольника с перловкой! Этот рецепт доказывает, что можно приготовить густой и наваристый суп даже без мяса! Рассол от огурцов и перловка — залог такого супа!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления вкусного рассольника с перловкой лично меня убедил в том, что не все вкусные и наваристые супы — на основе мяса. Этот рассольник густой за счет перловки и зажарки с мукой. А вкус придают огурчики и рассол. Словом, рекомендую попробовать!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа
Блюдо:
Супы / Рассольник / Соленое
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Огурцы маринованные  — 2 Штуки (в оригинальном рецепте — соленые, но и маринованные подойдут)
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 4 Штуки
  • Перловка  — 1.5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Рассол огуречный  — 2 Ст. ложки (если рассол несоленый, добавьте больше)
  • Специи  — По вкусу
  • Мука  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вкусный рассольник с перловкой»

Вкусный рассольник с перловкой
1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее.

Вкусный рассольник с перловкой
2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.

Вкусный рассольник с перловкой
3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же — лавровый лист и перец.

Вкусный рассольник с перловкой
4. Варим до готовности картофеля, затем добавим рассол, огурцы и специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня.

Вкусный рассольник с перловкой
5. Вот таким густым должен быть настоящий рассольник. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий