Томатный суп из томатного сока


Томатный суп из томатного сока

Это очень простой рецепт томатного супа из томатного сока. Я такое легкое первое блюдо обычно готовлю летом, ведь кисловато-томатный суп можно подавать и холодным, как гаспаччо! Вкусно и аппетитно!

Описание приготовления:

Перед вами необычный, летний и очень вкусный рецепт приготовления томатного супа из томатного сока. По сути, супом его делает разве что наличие картошки и лука, в остальном же это что-то совсем уж оригинальное, хоть и не менее вкусное, стоит признать. Если же вы предпочитаете более классические рецепты, рекомендую кроме сока добавить бульон (возьмите 500 мл. сока и столько же бульона), добавьте мясо кусочками — и получите традиционный суп-пюре! Желаю удачи!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор
Блюдо:
Напитки / Супы / Соки / Томатный сок

Ингредиенты:

  • Томаты спелые  — 4-5 Штук
  • Сок томатный  — 1 Литр
  • Лук  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Специи  — По вкусу
  • Сметана  — 0.5 Стакана

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Томатный суп из томатного сока»

Томатный суп из томатного сока
1. Сок вливаем в сотейник, кастрюльку с толстыи стенами или вот такую глубокую сковороду, ставим на огонь, доведем до кипения и пока снимем с огня. Тем временем в духовке прямо на противне запекаем кусочки помидоров, картошки, перца и лука. Если есть гриль, готовим на нем. Если духовка долго греется, просто обжарьте их на сухой сковороде.

Томатный суп из томатного сока
2. Теперь, когда овощи готовы, сок снова доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем овощи и специи, и пусть опять закипит. После кипения держим 10-15 минут под крышкой на маленьком огне.

Томатный суп из томатного сока
3. Дальше просто измельчим в блендере все содержимое сотейника, затем возвращаем его обратно, добавим сметану, еще раз доведем до кипения и по желанию держим еще, если любите суп погуще.

Томатный суп из томатного сока
4. Вот и все! Подаем суп, посыпав свежей зеленью!

Источник

Добавить комментарий