Суп с картофельными галушками


Суп с картофельными галушками

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

Описание приготовления:

Этот рецепт супа с картофельными галушками очень легко воплотить в жизнь на своей кухне. Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В нем удачно сочетаются грибы (сухие и свежие) и картофельные галушки. Поэтому дополнительно картошка сюда не кладется. Ингредиенты, которые используются для приготовления, всегда доступны. Финансовые затраты небольшие. Просто, аппетитно и очень питательно!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Супы / Горячие блюда / Галушки
География кухни:
Русская кухня / Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие  — 500 Грамм
  • Гибы белые сухие  — По вкусу
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 50 Грамм (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек)
  • Зелень  — По вкусу (петрушка и укроп)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Картофель  — 300 Грамм (сваренный в шкурке)
  • Яйца  — 1 Штука
  • Мука  — 100 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Суп с картофельными галушками»

Суп с картофельными галушками
1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

Суп с картофельными галушками
2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

Суп с картофельными галушками
3. Сделайте тонкие «колбаски», порежьте их на маленькие галушки.

Суп с картофельными галушками
4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

Суп с картофельными галушками
5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий