Суп из моркови с карри


Суп из моркови с карри

Суп из моркови с карри — настоящее торжество вегана. Карри мы приготовим впрок, этот соус можно использовать десятками разных способов. Суп из моркови с карри получается невероятно полезным и ярким.

Описание приготовления:

В суп из моркови надо добавить полстакана приготовленного карри. У нас же (из указанных ингредиентов) получится более 3/4 стакана. Храните карри в холодильнике в закрывающейся посуде.
Суп из моркови с карри — взрыв вкусов! Обязательно попробуйте его! А готовится он просто: измельчаем блендером составляющие карри, варим в воде морковь, картошку, заправляем, еще раз взбиваем и подаем. Удачи!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Морковь
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Морковь  — 500 Грамм
  • Луковица синяя  — 1 Штука
  • Картошка  — 1 Штука
  • Бульонный кубик  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки (1 — для жарки, 1 — в карри)
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Перчик чили  — 1 Штука (для карри, можно использовать половину)
  • Лимонная трава, стебель  — 1 Штука (для карри)
  • Лук репчатый  — 1 Штука (для карри)
  • Чеснок  — 3 Зубчика (для карри)
  • Имбирь, кусочек 2,5 см  — 1 Штука (для карри)
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка (для карри)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка (для карри, лучше использовать сироп (2 ст. ложки))
  • Соль  — 1 Чайная ложка (для карри
    )
  • Кориандр измельченный  — 1 Чайная ложка (для карри
    )
  • Куркума  — 1 Чайная ложка (для карри)

Количество порций: 5

Как приготовить «Суп из моркови с карри»

Суп из моркови с карри
1. Сначала приготовим карри. Получится неполный стакан. Почистите имбирь, лук, чеснок, снимите верхний слой лимонной травы. Если свежего лемонграсса у вас нет, купите готовую пасту или, на худой конец, придется опустить.

Суп из моркови с карри
2. Все овощные составляющие карри нарежьте и отправьте в комбайн или взбейте блендером. Добавьте все специи для карри и еще раз прокрутите в комбайне.

Суп из моркови с карри
3. Получится такая вот кашица, которую можно хранить в холодильнике 3-4 дня и добавлять в разные блюда.

Суп из моркови с карри
4. А теперь можно взяться и за суп. Приготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что их немного, суп получится очень полезным и невероятно вкусным.

Суп из моркови с карри
5. Почистите и промойте картошку, морковку и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук — небольшими кубиками, картошку покрупнее. В сковороде нагрейте ложку масла и обжарьте, помешивая, до мягкости лук.

Суп из моркови с карри
6. Добавьте карри, помешивая, прогрейте в течение 2 минут.

Суп из моркови с карри
7. Добавьте бульонный кубик, воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного кипения и варите суп в течение получаса или до мягкости моркови.

Суп из моркови с карри
8. Готовый суп из моркови надо взбить блендером и подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: