Суп из кресс-салата


Суп из кресс-салата

Не всегда удаётся готовить из по-настоящему полезных продуктов, которые даже при тепловой обработке оставляют в себе много полезных свойств. В первую очередь, это касается овощей и зелени.

Описание приготовления:

Купила я недавно кресс-салат и выбирала, что с ним сделать. Ведь этот ингредиент просто кладезь витаминов, кальция, магния, антиоксидантов, йода и прочего. Просто полезная бомба. Поэтому я решила описать вам, как приготовить суп из кресс-салата. Он получается лёгкий, но в то же время сытный.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Лук / Листья салата / Зелень
Блюдо:
Супы / Супы-пюре
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кресс-салат  — 300 Грамм
  • Картофель  — 500 Грамм
  • Репчатый лук  — 250 Грамм
  • Сливки жирные  — 1/3 Стакана
  • Мускатный орех молотый  — 0,25 Чайных ложки
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Оливковое масло  — 1,5 Ст. ложки
  • Бульон  — 2 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из кресс-салата»

Суп из кресс-салата
Картофель и лук почистите, помойте и нарежьте кубиками.

Суп из кресс-салата
В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжарьте в них лук в течение 7 минут, постоянно помешивая.

Суп из кресс-салата
Теперь к луку добавьте картофель и залейте всё бульоном. Доведите до кипения и варите 13 минут.

Суп из кресс-салата
В это время промойте кресс-салат. Удалите жёсткие стебли, а остальные крупно нарежьте.

Суп из кресс-салата
Уменьшите огонь, на котором стоит бульон. Добавьте в него салат, перец, соль, мускатный орех. Доведите до кипения и варите ещё 6 минут.

Суп из кресс-салата
Потом внесите сливки, перемешайте, снимите суп с огня.

Суп из кресс-салата
Суп измельчите блендером и подавайте со сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий