Щи грибные


Щи грибные

Рецепт приготовления русских щей с сушеными грибами, квашеной капустой, обжаренным в масле репчатым луком, картофелем и томатной пастой. Щи с грибами — постные, так что их можно есть во время поста.

Описание приготовления:

Грибные щи являются блюдом постного стола. Они очень легкие и полезные и готовятся довольно легко.

Приготовление:
Залить сушеные грибы в миске горячей водой и оставить размокнуть на несколько минут, после чего отжать и мелко нарезать. Очистить и нарезать кубиками картофель. В другую миску поместить квашеную капусту, залить теплой водой и отжать. Выложить капусту в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Добавить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить капусту на медленном огне. Нагреть растительное масло в средней сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и нарезанные грибы. После обжарки выложить их в кастрюлю с капустой. Добавить воду и продолжить тушить на медленном огне. Добавить нарезанный картофель и тушить на медленном огне до готовности. Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную петрушку и снять с огня. Дать супу немного остыть, после чего разлить по тарелкам. При желании подавать грибные щи со сметаной.

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Грибы
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • сушеных грибов  — 50-100 Грамм
  • квашеной капусты  — 100-200 Грамм
  • луковица  — 1 Штука
  • растительного масла  — 2 Ст. ложки
  • петрушка  — По вкусу
  • картофелины  — 2-3 Штук
  • соль и перец  — По вкусу
  • томатной пасты  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Источник

Добавить комментарий