Пряники на кефире



Распечатать

В избранное

Поделиться

Пряники на кефире

Шаги

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления пряников на кефире

Ингредиенты для приготовления блюда пряники на кефире:

  • Кефир 500 миллилитров
  • Сахар 500 грамм
  • Сода пищевая 1 чайная ложка
  • Уксус столовый 9% 1 столовая ложка
  • Яйца куриные 3 штуки
  • Соль на кончике ножа
  • Мука пшеничная в/с примерно 650 грамм
  • Масло растительное 4 столовые ложки
  • Ингредиенты для приготовления блюда пряники на кефире:

  • Сахар 200 грамм
  • Яйца куриные 2 штуки
  • Инвентарь:

    Плита,
    Противень,
    Пекарская бумага,
    Миксер,
    Глубокая миска – 3 штуки,
    Чайная ложка – 2 штуки,
    Столовая ложка,
    Нож,
    Скалка,
    Стол,
    Тарелка,
    Лопатка

    Приготовление пряников на кефире:

    Шаг 1: подготавливаем яйца.

    Берем глубокую миску. Вбиваем в нее 3 яйца. Всыпаем к ним 500 грамм сахара. И взбиваем ингредиенты до белой пены миксером. Но если у вас его нет, вы можете использовать венчик, блендер или вилку.

    Шаг 2: подготавливаем кефир.

    Что бы пряники были еще более пышными, возьмем глубокую миску вольем в нее с пакета пол литра кефира и взобьем его миксером до появления на поверхности воздушной пенки.

    Шаг 3: добавляем соду и уксус.

    После этого возьмем 1 чайную ложку пищевой соды и нальем на нее 1 столовую ложку уксуса. Делаем этот прямо в миску, в которой находится взбитый кефир. Сода, погашенная уксусом, сделает наши пряники воздушными.

    Шаг 4: добавляем соль.

    Добавляем соль, ее нам много не надо. Поэтому берем нож, обмакиваем в солянку, на кончики ножа остается небольшое количество соли. Как раз столько нам и надо. Всыпаем соль с ножа в миску с кефиром и погашенной содой.

    Шаг 5: добавляем растительное масло.

    В миску с ингредиентами добавляем 2 столовые ложки растительного масла. В тесте оно нужно для того, чтобы наши пряники пропеклись не только на поверхности, но и внутри. И снова взбиваем всю массу миксером.

    Шаг 6: соединяем все ингредиенты.

    Берем миску с яйцами, взбитыми в пену, и вливаем в нее воздушную взбитую массу с кефира соды уксуса соли и растительного масла. Ингредиенты для теста соединились. Еще раз взбиваем их миксером. Теперь мы с вами готовы к самому важному шагу, к приготовлению теста.

    Шаг 7: Замешиваем тесто.

    Берем миску со всеми ингредиентами, и по не много добавляем к ним муку. Не забываем все тщательно перемешивать ложкой. Для того чтобы не образовались комки.

    Когда тесто невозможно будет мешать ложкой, выкладываем его на стол и замешиваем руками. Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть мягким и легко отставать от рук. Готовое тесто кладем в глубокую миску. Даем ему, немного отстоятся, 5 -7 минут будет достаточно.

    Шаг 8: формируем пряники.

    Готовое тесто, раскатываем скалкой в пласт. Толщина раскатанного должна быть примерно 1 -1,5 сантиметра. Если делать все на глаз, толщина раскатанного теста получается с толщину пальца.

    Берем формы для теста и вырезаем ими круглые пряники. Если у вас нет формочек для теста, воспользуйтесь обычным стаканом.

    Шаг 9: печем пряники.

    Берем противень. Укладываем на него пекарскую бумагу. Смазываем пекарскую бумагу небольшим слоем растительного масла, чтобы наши прянички не подгорели снизу и хорошо пропеклись. Укладываем на него готовые формы пряников. Смазываем их растительным маслом, оно подрумянит прянички сверху. Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее почти готовые пряники и выпекаем их 30 – 40 минут.

    Шаг 10: готовим глазурь.

    Пока наши пряники пекутся, мы приготовим сладкую глазурь. Берем яйца 2 штуки. Разбиваем и отделяем желток от белка. Желток нам не пригодиться. Белок кладем в глубокую миску, добавляем к нему 200 грамм сахара. Полученную массу взбиваем миксером до образования белоснежной воздушной пены.

    Шаг 11: заканчиваем выпекать пряники.

    Примерно за 7 -10 минут до конца выпечки пряников смазываем их глазурью. Даем им дойти до готовности в духовки, оставшиеся 10 минут. Стол накрываем пекарской бумагой. Готовые пряники вытаскиваем с духовки и лопаткой выкладываем на подготовленный стол. Пряники остывают. Когда глазурь на их поверхности застынет, пряники будут полностью готовы.

    Шаг 12: подаем блюдо «Пряники из кефира».

    Готовые пряники выкладываем на тарелку. Подавать их можно с вареньем сливками, джемом. Смаковать такое лакомство можно с молоком, питьевым йогуртом, чаем, соком или кофе. Мои дети едят пряники на кефире с удовольствием и всухомятку. От такой вкуснятины не откажется даже взрослый. Время на приготовления потрачено мало. Но удовольствие от приготовленного блюда огромное.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – — Если у вас есть выбор в покупке кефира, берите жирный. Примерно 4%. Пряники с такого кефира получаются еще более воздушный.

    – — В тесто для пряников можно добавить изюм, чернослив или курагу. Получается очень вкусно и полезно.

    – — Если у вас есть время. Вы можете приготовить шоколадную глазурь и нанести ее на пряники после того как вытащите их с духовки. Сверху можно присыпать грецкими толчеными орехами. Такие прянички можно делать на праздники.

    Источник

    Добавить комментарий