Овощной крем-суп с сухариками


Овощной крем-суп с сухариками

Овощные супы полезны, они богаты витаминами и питательны. Пюрированные супы не так давно стали появляться на нашем столе, но многие их полюбили. Смотрите, как приготовить овощной крем-суп с сухариками.

Описание приготовления:

Овощной крем-суп, приготовленный из сельдерея, это популярное блюдо в немецкой и австрийской кухне. Так как у сельдерея сильный аромат, то и суп получается с уникальным вкусом. Картофель и репчатый лук добавляют сладкую нотку, а зеленый лук – свежесть. Это экономный и низкокалорийный суп, легкий в приготовлении.

Назначение:
На обед
Блюдо:
Супы / Крем-суп
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея  — 160 Грамм
  • Картофель  — 50 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Бульон овощной  — По вкусу (или вода)
  • Масло оливковое  — 1 Чайная ложка
  • Сливки  — 1 Чайная ложка (нежирные)
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка (молотый)
  • Перец черный  — По вкусу (молотый)
  • Соль  — По вкусу
  • Лук зеленый  — По вкусу (для подачи)
  • Сухарики  — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 2

Как приготовить «Овощной крем-суп с сухариками»

Овощной крем-суп с сухариками
Все овощи почистите, промойте под проточной водой. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.

Овощной крем-суп с сухариками
В кастрюлю налейте оливковое масло, обжарьте лук на слабом огне, добавив через несколько минут 1/2 половника овощного бульона или воды.

Овощной крем-суп с сухариками
Корень сельдерея и картофель нарежьте кубиками.

Овощной крем-суп с сухариками
К луку добавьте сельдерей и картофель.

Овощной крем-суп с сухариками
Перемешайте, посолите по вкусу, влейте пару половников овощного бульона или воды, чтобы покрыть овощи.

Овощной крем-суп с сухариками
Доведите до кипения и продолжайте готовить на среднем огне около 15 минут.

Овощной крем-суп с сухариками
Мягкие, готовые овощи превратите в пюре с помощью погружного блендера, доливая бульон или воду, если необходимо. Добавьте мускатный орех, перец и, если нужно, щепотку соли.

Овощной крем-суп с сухариками
Добавьте сливки.

Овощной крем-суп с сухариками
Взбейте суп-крем еще раз. По желанию верните его в кастрюлю и подогрейте.

Овощной крем-суп с сухариками
Подайте овощной крем-суп порционно, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и сухариками из хлеба, поджаренного в духовке, в течение нескольких минут. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий