Острый вегетарианский суп


Острый вегетарианский суп

Рецепт для любителей овощных блюд с пикантными нотками. Покажу, как приготовить острый вегетарианский суп в китайском стиле. Рекомендую попробовать, очень вкусно!

Описание приготовления:

Набор овощей небольшой, да и грибы тут очень кстати. Особую пикантность супчику придает соевый соус и уксус, получается суп с кислинкой. Блюдо действительно достаточно острое, так что предназначено только для взрослых и только для поклонников перчика.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Острое
География кухни:
Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Морковь  — 1 Штука
  • Грибы  — 5-6 Штук
  • Капуста фиолетовая  — 150 Грамм
  • Стручковая фасоль  — 100 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука (небольшая)
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Имбирь  — 1 Чайная ложка (свежий)
  • Кукурузный крахмал  — 4-5 Чайных ложек
  • Перец чили  — 1 Штука
  • Соевый соус  — 3 Чайных ложки
  • Рисовый уксус  — 2 Чайных ложки (можно заменить яблочным или винным)
  • Вода  — 2,5 Стакана
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль и зелень  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Острый вегетарианский суп»

Острый вегетарианский суп
1. Первым делом очистите и измельчите лук и имбирь. На сковороде с высокими бортами или в кастрюле разогрейте растительное масло. Параллельно нашинкуйте капусту, натрите морковь, измельчите фасоль и грибы.

Острый вегетарианский суп
2. Выложите лук, чеснок, имбирь. Пару минут обжарьте, помешивая.

Острый вегетарианский суп
3. Добавьте фасоль и перец чили.

Острый вегетарианский суп
4. Выложите грибы, на сильном огне обжарьте до румяности.

Острый вегетарианский суп
5. В небольшом количестве воды разведите крахмал.

Острый вегетарианский суп
6. Когда грибы поджарились, выложите на сковороду морковь, капусту и жарьте пару минут. Также можно добавить немного зелени по вкусу.

Острый вегетарианский суп
7. Влейте воду.

Острый вегетарианский суп
8. Аккуратно перемешайте.

Острый вегетарианский суп
9. Добавьте соевый соус.

Острый вегетарианский суп
10. Влейте крахмал и добавьте уксус.

Острый вегетарианский суп
11. Проварите несколько минут до готовности овощей. Все, супчик можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: