Орешки со сгущенкой



Распечатать

В избранное

Поделиться

Орешки со сгущенкой

Шаги

1
2
3
4

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления орешков со сгущенкой

Для теста нам понадобится:

  • Сливочное масло 250 грамм
  • Куриные яйца 2 штуки
  • Сахарный песок 120 грамм
  • Соль поваренная 0,5 чайной ложки
  • Сода (гашенная уксусом) 0,5 чайной ложки
  • Мука пшеничная в/с 3 стакана
  • Для начинки нам потребуется:

  • Сгущенное молоко 0,5 литра
  • Ликёр «Vanna Tallin» 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 100 грамм
  • Какао порошок 1 столовая ложка
  • Инвентарь:

    Столовые приборы,
    Мерный стакан,
    Острый нож,
    Сковорода-орешница,
    Глубокая миска,
    Миксер,
    Мелкое сито,
    Кастрюля,
    Кухонная плита,
    Большое плоское блюдо,
    Открывалка для консервов,
    Чаши – 3 шт.,
    Сервировочное блюдо

    Приготовление орешков со сгущенкой:

    Шаг 1: Готовим тесто.

    Для начала достаньте из холодильника сливочное масло, дайте ему нагреться при комнатной температуре. Затем поместите его в глубокую миску, добавьте половину от указанного количества сахарного песка и хорошенечко разотрите, до тех пор, пока сахар не раствориться практически полностью. Теперь разбейте яйца и в отдельные емкости разделите белки от желтков. В ёмкость с желтками добавьте вторую половину сахарного песка, добавьте соли и разотрите. Теперь соедините желтковую смесь с масляной и хорошенечко перемешайте. Теперь взбейте с помощью миксера белки, но не сильно взбивайте, добавьте к ним соду, гашенную уксусом, и еще разок взбейте. Готовую белковую массу добавьте к основной и хорошенечко перемешайте. Муку просейте через мелкое сито и постепенно вводите ее к основной смеси. Замесите эластичное и гибкое тесто.

    Шаг 2: Готовим скорлупки.

    Готовое тесто выкладывайте порциями в сковороду-орешницу, затем плотно прижмите ее крышку и несколько секунд подержите. Выпекайте скорлупки до золотистого румяного цвета. В процессе выпекания сковороду один раз переверните, чтобы все скорлупки тщательно пропеклись. Когда скорлупки будут готовы, выложите их на большое плоское блюдо, чтобы они остыли.

    Шаг 3: Готовим начинку.

    Банку сгущенки поместите в кастрюлю, желательно с плотным дном, залейте полностью водой и ставьте на средний огонь. Варите ее, минимум 3 часа, периодически добавляйте воду в кастрюлю, потому что она будет выкипать. Затем остудите банку и откройте специальной открывалкой для консервов. Теперь выложите половину сгущенки в отдельную чашу, добавьте ликер и хорошо перемешайте. Возьмите еще 2 такие же чаши и выложите в них пополам оставшейся сгущенки, и добавьте в каждую по 50 грамм сливочного масла. К одной из них добавьте какао порошок. В результате у Вас должно получиться 3 вида начинки.

    Шаг 4: Подаем орешки со сгущенкой.

    Теперь начиняйте ими скорлупки и плотно соединяйте между собой, получаются орешки. Готовое лакомство сложите в красивое сервировочное блюдо и подавайте к столу. Это лакомство придется по душе, как всем Вашим самым маленьким домочадцам, так и взрослым. Подавать такие сладенькие орешки можно к чаю, кофе, какао или сокам, в качестве сладкого завтрака, полдника или десерта.
    Приятного Вам аппетита!

    Советы к рецепту:

    – — Такие орешки можно приготовить и без применения алкоголя, просто исключите ликер из рецептуры.

    – — Если у Вас нет времени готовить сразу несколько начинок, то сделайте одну вполне традиционную. К сваренному сгущенному молоку добавьте измельченные орехи, тщательно перемешайте и начиняйте скорлупки.

    Источник

    Добавить комментарий