Крем-суп из шампиньонов с картошкой


Крем-суп из шампиньонов с картошкой

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить крем-суп из шампиньонов с картошкой. С одной стороны, такой супчик считается легким. А с другой — оставляет нас сытыми, поскольку содержит грибы. Вкусно!

Описание приготовления:

Такой суп-пюре не содержит мяса. Поэтому смело можно готовить его во время поста. Это также одно из любимых блюд у вегетарианцев. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. От последних вкус будет ярче.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Супы / Крем-суп
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель  — 7 Штук
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Грибы  — 300 Грамм (шампиньоны)
  • Лук  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Сливки  — 1 Стакан (22%)

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-суп из шампиньонов с картошкой»

Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Очищаем картофель от кожуры, ополаскиваем водой и нарезаем кубиками. Заливаем кубики водой доверху, добавляем соль на вкус. Варим до мягкого состояния.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Очищаем луковицу. Нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла, пока лук не станет золотистым.
Далее в эту смесь добавляем крупно порезанные шампиньоны. Обжариваем 10 минут, можно добавить чуточку воды из бульона, чтобы овощи не пригорали.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Далее складываем поджаренные овощи в кастрюлю с готовым картофелем. Часть грибов (штук 7-10) оставляем для украшения супа. Варим на тихом огне, помешивая.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Достаем овощи, кладем их в сито. Бульон оставляем, он нам пригодится. Овощи превращаем в пюреобразную массу. Для этого подойдет блендер или сито. Кладем пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Нагреваем смесь, вливаем сливки. Как только суп закипит — снимаем его с огня.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой
Готовый суп разливаем по тарелкам. Можно украсить зеленью и оставшимися грибами для декора.
Попробовать такое блюдо стоит!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: