Глазированные сырки



Распечатать

В избранное

Поделиться

Глазированные сырки

Шаги

1
2
3
4

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления глазированных сырков

Для творожных сырков:

  • Творог (любой жирности) 400гр.
  • Сахарная пудра 4–5 ст. ложек
  • Сливочное масло 1 ст. ложка
  • Для глазури:

  • Какао-порошок 1 ст. ложка
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Сметана (любой жирности) 3 ст. ложки
  • Сливочное масло 1 ч. ложка
  • Инвентарь:

    Сито,
    Кухонный нож,
    Кастрюля,
    Пергаментная бумага или фольга,
    Столовая ложка,
    Холодильник

    Приготовление глазированных сырков:

    Шаг 1: Замешиваем творог.

    Прежде всего перетираем творог через сито – это делает его однородным и придает воздушность.
    Мягкое сливочное масло комнатной температуры режем маленькими кусочками.
    Затем помещаем в миску масло, творог, сливки, сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Масса не должна быть слишком жидкой или рассыпчатой. В зависимости от консистенции вы можете добавить больше творога или сливок (жидкая масса – добавляем творог, рассыпчатая – сливки). Мешаем до образования однородной массы.

    Теперь лепим из получившейся массы брусочки или шарики – форму выбираете на ваш вкус. Ставим творожную массу в морозилку на 15 минут и следим, чтобы она не заморозилась – иначе сырки потеряют вкус. Пока творог охлаждается, готовим глазурь.

    Шаг 2: Готовим глазурь.

    Смешиваем в кастрюле необходимые компоненты: какао-порошок, сахар и сметану. Ставим кастрюлю на слабый огонь, ждем, пока масса закипит и варим на медленном огне в течение 5 минут. В конце добавляем сливочное масло и перемешиваем глазурь.
    Даем глазури время остыть. Можно поставить ее на 15 минут в холодильник.

    Шаг 3: Готовим глазированные сырки.

    Вытаскиваем творожные брусочки из морозилки и аккуратно обмакиваем их в остывший шоколад. Выкладываем сырки на пергаментную бумагу или фольгу и снова помещаем в холодильник. Ждем, когда шоколад застынет и подаем к столу.

    Шаг 4: Подаем глазированные сырки.

    Глазированные сырки можно подавать в качестве десерта к чаю и кофе.
    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – — Вместо глазури вы можете использовать плитку шоколада, растопленную на водяной бане с добавлением сливочного масла.

    – — В творожную массу можно добавлять ванилин, какао, орешки, кокосовую стружку.

    – — Можно делать глазированные сырки с начинкой: вареной сгущенкой, вишней. Для этого раскатываем творожную массу в лепешку, кладем начинку и аккуратно заворачиваем творог в брусочек.

    Источник

    Добавить комментарий