Фасолевый суп Дал Таркари


Фасолевый суп Дал Таркари

Фасолевый суп Дал Таркари — вегетарианский суп, который пришел к нам из Индии. Существует много разных видов и способов приготовления этого супа. Здесь предлагается рецепт Дал Таркари из фасоли!

Описание приготовления:

Фасолевый суп Дал Таркари следует подавать горячим, вместе с хлебом, украсив суп зеленью и долькой лимона. В конце концов, суп должен получиться жидким. Если у вас он получился густой, не переживайте, такое порой случается. В этом случае просто разбавьте его горячей водой.

Желаю приятного аппетита и доброго здоровья!

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Супы
География кухни:
Индийская
Диета:
Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Фасоль  — 200 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Соль  — 3 Чайных ложки (без горочек)
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Корица  — 1/2 Чайных ложки
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Овощи  — 250 Грамм (Цветная капуста, морковь, картошка, кабачок)
  • Топленое масло  — 1 Ст. ложка
  • Семена кумина  — 1 1/2 Чайных ложки
  • Имбирь  — 1/2 Чайных ложки
  • Асафетида  — 1/4 Чайных ложки
  • Петрушка  — 1 Ст. ложка
  • Лимон  — 8 Долек

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Фасолевый суп Дал Таркари»

Фасолевый суп Дал Таркари
В кастрюлю налить воды. Добавить лавровый лист, корицу, соль и довести до кипения.

Фасолевый суп Дал Таркари
Заранее замоченные бобы кинуть в кипящую воду.

Фасолевый суп Дал Таркари
Когда вода закипит во второй раз, прикройте кастрюлю крышкой (но не закрывайте ее!), уменьшите огонь и варите так примерно 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Фасолевый суп Дал Таркари
В это время нарежьте овощи мелкими кубиками или как вам больше нравится.

Фасолевый суп Дал Таркари
Далее овощи закинуть в кастрюлю, добавить куркуму и масло. Закрыть кастрюлю крышкой и аи продолжайте варить столько, сколько понадобится для того, чтоб фасоль полностью разварилась.

Фасолевый суп Дал Таркари
Отдельно в сковородке растопить 2 ст ложки масла и добавить семена кумина, а также перец.

Фасолевый суп Дал Таркари
Когда семена кумина станут более темными, добавьте к ним имбирь и асафетиду и жарьте чуть меньше минуты, все время перемешивая.

Фасолевый суп Дал Таркари
Содержимое сковородки следует добавить в кастрюлю. Затем закройте суп крышкой и варите еще около 5-7 минут на медленном огне.

Источник

Добавить комментарий