Борщ вегетарианский с фасолью


Борщ вегетарианский с фасолью

Отказ от мяса не означает, что теперь не получится отведать любимых блюд. Например, красный борщ совершенно замечательно готовится без мяса, на основе овощей и красной фасоли. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовим борщ вегетарианский с фасолью в домашних условиях. Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Морковь с луком обжариваем, добавляем свеклу, томаты и пасту, продолжаем тушить. Соединяем все ингредиенты в кастрюлю, добавив картофель и фасоль, а также залив кипяток. Варим суп на медленном огне, чуть позже добавляем капусту и зелень. Подаем к столу со сметаной и черным хлебом. Удачи!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель
Блюдо:
Супы / Борщ
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Фасоль красная  — 200 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Капуста квашеная  — 200 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томаты  — 3 Штуки
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Зелень  — По вкусу
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Борщ вегетарианский с фасолью»

Борщ вегетарианский с фасолью
Фасоль замачиваем в холодной воде. Лучше всего сделать это, оставив фасоль на всю ночь.

Борщ вегетарианский с фасолью
Слегка обжариваем тертую морковь и измельченный лук. Через 2-3 минуты добавляем кубики свеклы. Тушим 5 минут.

Борщ вегетарианский с фасолью
Добавляем порезанные помидоры и томатную пасту. Готовим еще 5 минут.

Борщ вегетарианский с фасолью
В конце тушения добавляем перец, порезанный кубиками.

Борщ вегетарианский с фасолью
Нарезаем кубиками картофель.

Борщ вегетарианский с фасолью
Перекладываем томатно-овощную смесь в кастрюлю, добавляем картофель и заливаем кипятком или бульоном.

Борщ вегетарианский с фасолью
Добавляем капусту и варим на медленном огне 10-15 минут. Соль по вкусу.

Борщ вегетарианский с фасолью
В конце кладем измельченную зелень. Накрываем борщ крышкой и даем ему настояться 15 минут.

Борщ вегетарианский с фасолью
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий