Борщ в казане на костре


Борщ в казане на костре

Когда еда готовится на природе, то она приобретает какой-то особенный вкус. Этот дымок от открытого огня не сравнится ни с чем. Он даёт прекрасный аромат любому блюду. Советую попробовать!

Описание приготовления:

После тяжёлого дня, проведённого в саду, я люблю сделать что-то сытное и хорошо поесть. Сейчас я вам расскажу, как приготовить борщ в казане на костре. Он будет постным и низкокалорийным, хотя и достаточно питательным. Вы обязательно им наедитесь. Да и порций будет много, на всю семью.

Назначение:
На обед / На природу
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Европейская

Ингредиенты:

  • Свекла  — 4 Штуки
  • Картофель  — 6 Штук
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Репчатый лук  — 3 Штуки
  • Чеснок  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 3 Штуки
  • Помидор  — 4 Штуки
  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Острый перец  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 4 Штуки
  • Свекольная ботва  — 1 Пучок
  • Белокочанная капуста  — 300 Грамм
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 70 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ в казане на костре»

Борщ в казане на костре
Разожгите костёр. Свеклу и картофель хорошо помойте и заверните в фольгу. Пропеките овощи в углях в течение 25 минут.

Борщ в казане на костре
Морковь и лук помойте, почистите и измельчите ножом. Обжарьте их в масле до полуготовности.

Борщ в казане на костре
Свеклу и картофель очистите от фольги и кожуры. Свеклу натрите на тёрке.

Борщ в казане на костре
Казан с водой (примерно 4,5 литра) поставьте на огонь и доведите до кипения. Капусту и ботву помойте и нарежьте соломкой.

Борщ в казане на костре
Как только вода закипит, добавьте в неё капусту и ботву. Проварите их в течение 5 минут.

Борщ в казане на костре
Болгарский перец и помидоры хорошо помойте и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте их на сковороду к луку с морковью. Обжарьте пару минут, также добавьте томатную пасту, перемешайте.

Борщ в казане на костре
Картофель нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю вместе с зажаркой, измельчённым острым перцем и свеклой. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Борщ в казане на костре
Варите суп в течение 10 минут. Чеснок очистите и измельчите. Сельдерей и петрушку помойте и мелко нарежьте.

Борщ в казане на костре
За 3 минуты до готовности в борщ добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Потом подавайте. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий